ヨーグルトの分離

卵に続き、ヨーグルトも出来ないかという依頼を頂きました。

丁度チェンマイにいるので、オンタイムです。

ヨーグルトのパウダーとかおいしそうですよねっ。

いつも通り、原料投下！待ちます。出来ました！

バターがっ！・・・？？？
んっ？
バター？？？

ネットで調べてみました。
ヨーグルト：生乳・乳酸菌
バターは脂肪分なので、牛乳から水分を取れば脂肪分のみとなり、要はバターとなる。
言われてみれば納得です。